Redaccion
El bar Txintxirri, de Bilbao, ha sido coronado como el campeón en las dos categorías del Campeonato de Tortilla de Patatas Gourmet de Euskadi, que se llevó a cabo el pasado sábado en el centro comercial Garbera. El chef Andoni Ibarguren se ha alzado con el primer premio en la categoría de tortilla tradicional y en la categoría de ‘tortilla de patatas con’.
En la categoría tradicional, el segundo lugar ha sido para Goizane Bilbao de El Atrio, en Getxo (Bizkaia), mientras que el tercer puesto ha sido para Egoitz López del 5 Estrellas, en Basauri, Vizcaya.
En la categoría de ‘tortilla con’, donde se añade algún ingrediente adicional de elección libre a la receta original, el segundo puesto ha sido otorgado a La Taberna de Egia, en San Sebastián, con la tortilla de patatas con bacalao elaborada por Antonia Pazos, mientras que el tercer puesto ha sido para el establecimiento Arantxa, en Ormaiztegi (Gipuzkoa), con la tortilla de patatas a la carbonara preparada por Ane Echevarria y Haritz Urretabizkaia.
Un total de once bares y restaurantes compitieron en Garbera en la categoría tradicional, mientras que otros once establecimientos prepararon sus ‘tortillas de patata con’.
El jurado encargado de otorgar los premios estuvo compuesto por el chef Hilario Arbelaitz; el ex parlamentario vasco Txarli Prieto; el organizador del Campeonato de España de Tortilla de Patata, Rafael García Santos; el responsable del torneo en Euskadi, Aitor Lexartza; el ganador del Campeonato de Euskadi en 2022, Carlos Olabuenaga, y la directora de Marketing de Garbera, María Ayastuy.
También formaron parte del jurado el fundador de San Sebastián Gastronomika, Javier Yurrita; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño; el responsable de Burgos Alimenta, José Antonio Gómez; la directora de área Makro Oiartzun, Raquel Aguilar; el periodista de Antena 3 Bilbao Dani Samperio; la responsable del Clube de Tiro e Restaurante do Vale das Pedras de Portugal; y el periodista especializado en gastronomía Julián Méndez.
