Davide Dall’Amico, del restaurante Mina de Bilbao, ha sido proclamado ganador del 26º Campeonato de Sumilleres de Euskadi, que tuvo lugar en el GOe-Gastronomy Open Ecosystem de Donostia/San Sebastián. Este evento reunió a destacados profesionales del sector y se ha consolidado como uno de los encuentros de referencia para la sumillería vasca.
Según los organizadores, el segundo puesto fue para Jorge Rodríguez Conde, del restaurante Erre de Roca, mientras que Kristell Monot, del restaurante Mugaritz, completó la clasificación de finalistas.
La entrega de premios contó con la presencia de Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, quien destacó el papel fundamental de la sumillería en la difusión de los vinos de Euskadi. Barredo enfatizó la importancia de reconocer la calidad de los productos locales y el papel de los sumilleres como embajadores del patrimonio enológico de la región.
La competición comenzó con pruebas técnicas a puerta cerrada, donde los participantes demostraron sus conocimientos sobre viticultura, regiones vinícolas, análisis sensorial y cultura del vino. Los finalistas luego compitieron en una gran final abierta al público, donde exhibieron sus habilidades en cata oral, servicio, maridaje, detección de errores en carta y conocimientos generales del mundo del vino. Además, tuvieron que superar una prueba de idiomas, presentando sus análisis en inglés o francés.
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